ゼブランライスオーブンでつくる
究極の鉄焼きZebrangビビンバ
簡単料理研究家
服部みどりさん考案
ゼブラン ライスオーブンだから実現できる、炊き立てご飯でおこげを作る究極のビビンパ。 豆もやしと牛ひき肉を一緒に炊き込むうま味たっぷりの炊き込みご飯に、香ばしいおこげ、おなじみの材料を混ぜるだけで簡単に作れる甘さ控えめのコチュジャン風のたれがマッチ。 ビビンバファンはもちろん、アウトドアシーンでも盛り上がることは請け合いの激熱Zebrangビビンバ。
| 材料（2人分） |
|---|
| 米･･･････････････････････････1合 150g |
| 牛ひき肉または合いびき肉･････70g |
| 卵･･･････････････････････････1～2個 |
| 豆もやし･････････････････････70g |
| 【A】 ・ねりごま(白)･･･････････････小さじ4 ・醤油･･････････････････････小さじ2 ・味噌･･････････････････････小さじ2 ・果汁100％りんごジュース･･･小さじ2 ・粉唐辛子･･････････････････小さじ2 ・おろしにんにく････････････1片分 |
| 【B】 ・酒････････････････････････小さじ2 ・塩････････････････････････少々 |
| 【C】 ・ごま油････････････････････大さじ1 ・塩････････････････････････小さじ1/4 |
| キムチ、韓国のり、ナムル････適量 |
Tips!
- 米はしっかりとした崩れにくい粒感で、粘り控えめのさっぱりした風味のササニシキやナナツボシ等の品種がマッチします。
- 辛さのお好みで、たれの唐辛子の量は少しずつ加減してください。
- 粉唐辛子を変えることでコチュジャンの味わいが変わります。
韓国産唐辛子は甘さ控えめで、鮮やかな赤色に。 一味唐辛子は、ほどよく辛く、粒が目立つ。 カイエンペッパーは最も辛い！
簡単料理研究家
服部みどりさん
PREPARATION
下準備
- 米は研いで、30分ほど浸水する。
- 牛ひき肉に【B】をまぶす。
- 豆もやしは洗ってざるにあげ水けを切る。
HOW TO
作り方
STEP1
【A】を混ぜ合わせておく。
STEP2
小さな耐熱ボウルに卵を割り入れてかぶるくらいの水を入れ、爪楊枝で黄身を数か所刺したら、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で40～50秒加熱し水を切る。
STEP3
ゼブラン ライスオーブンにごま油(分量外)を塗り、水を切った米を入れ、【C】を加えて米に絡める。
STEP4
ライスオーブンに水を入れ、豆もやし、牛ひき肉の順にのせて炊飯する。
おこげを作るには…
- 中火で加熱し、ホイッスルが鳴った後そのまま中火で5分加熱する。
- さらに弱火で5分加熱後、火を消し10分蒸らす。
- ごま油(分量外)を鍋肌に沿わして入れ、お好みのおこげができるまで約5分強火にかける。
STEP5
牛ひき肉の上に【A】を入れて混ぜる。
STEP6
5を器に盛り、温泉卵、キムチ、韓国のり、ナムルをのせていただく。
Product
ゼブランライスオーブン
￥18,700
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